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イカの和風マリネ
和食の献立にも合うしょうゆ味のオイルマリネ。イカは加熱しすぎると固くなるので、油を加えてさっと加熱すると、やわらかくまろやかに仕上がります。
エネルギー120kcal
食塩相当量0.5g
材料 （4人分）
- イカ（正味） 180g
- なす 2本
- パプリカ(黄) 1個
- ～A～
- 湯 大さじ4
- 日清MCTリセッタ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少量
- きゅうり 1本
- セロリ 1本
- グリーンレタス 小4枚
- 青じそ 3枚
- クレソン 4本
作り方
- ❶イカは下ごしらえをして、輪切りにする。
- ❷なすは縦半分に切って、切り込みを入れ一口大に切る。パプリカは種をとり乱切りにする。
- ❸耐熱容器に②とAを入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。①も加えてさらに2分加熱し、そのまま粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
- ❹きゅうりは板ずりし、セロリは筋をとり、1㎝厚さの小口にする。レタスは一口大に切る。
- ❺器にレタスを敷き③と④を盛り合わせて、③のマリネ液をかけ、青じそ、クレソンを飾る。
