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牛肉のシチューパプリカ風味
野菜がたっぷり入ったあったかシチューでしっかり栄養補給。風邪予防にも。
調理時間35分
エネルギー288kcal
食塩相当量0.8g
材料 （4人分）
- 牛ももかたまり肉 240g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- にんにく 1かけ
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- トマト 1個
- 日清こめ油プラス 大さじ2
- 赤ワイン 1/4カップ
- 湯 2カップ
- 塩 小さじ1/2
- ～A～
- パプリカ 大さじ1
- マージョラム 小さじ1/3
- ロリエ 1枚
- こしょう 少量
作り方
- ❶牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を軽くまぶす。にんにくは半分に切る。じゃがいもとにんんじんは一口大に切る。玉ねぎはくし形切りにする。トマトは横半分に切り種を除く。
- ❷厚手の鍋に日清こめ油プラス大さじ1とにんにくを入れて熱し、牛肉を入れ、全体に焦げ目がつく程度に炒めて取り出す。
- ❸残りの日清こめ油プラスを入れ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの順に加えて炒める。日清こめ油プラスが全体にまわったら肉を戻し入れる。
- ❹赤ワイン、Ａ、トマトを加えて湯を注ぎ、ふたをして弱火で肉がやわらかくなるまで煮込み、塩で味を調える。
