ビタミンＣがたっぷりです。ビタミンＣは、抗酸化ビタミンとも呼ばれ、活性酸素から細胞を守ります。肌の健康のためにも欠かせませんので、紫外線が多くなるこの時期はしっかり食べましょう。旬のキャベツをたっぷりと使った主菜にもなるサラダは、和風の味付けなので、ごはんにもよくあいます。副菜に海藻と野菜を使った炒めものを添えると、栄養も補え、また食べやすい献立になります。