蒸し鶏のごまソースがけ

ケガで長期にわたってトレーニングを離れるトップアスリートはいったいどのようなものを食べているのでしょうか？過去にＪリーグのサッカー選手ラグビーの日本代表選手などにお勧めしたリハビリ期間中のメニューをご紹介しましょう。

調理時間20分

エネルギー314kcal

食塩相当量1.7g

材料

  • 豚肉うす切り（ロース又は肩ロース）　400g
  • 絹ごし豆腐　1丁（400g）
  • ほうれん草　1わ
  • 日清純正すっきりごま油　
  • ～A～　
  • ネギ（みじん切り）　1/2本分
  • ニンニク（みじん切り）　1片分
  • ショウガ（みじん切り）　1片分
  • 鶏のスープストック　4カップ
  • 酒　1カップ
  • 塩　小さじ1/2
  • ～タレ～　
  • ポン酢　1カップ
  • 日清純正すっきりごま油　小さじ1
  • 万能ネギ（小口切り）　1/2本分
  • いりごま（白）　大さじ1

作り方

  • ❶(1)ほうれん草は根元を切り落とす。豆腐は1丁を8等分に切る。
  • ❷(2)土鍋に日清純正すっきりごま油とAを入れて中火で色づくまで炒め、スープストック、酒、塩を加えて煮立てる。
  • ❸(3)タレの材料を混ぜる。
  • ❹(4)具をさっと煮てタレをつけていただく。
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