春野菜のソーダ天ぷら

揚げ油に日清こめ油を使うと、専門店みたいな天ぷらが作れます！炭酸水を使うとサクッとした仕上がりに。クミン塩でカジュアルに食べて欲しい一品です。

調理時間20分

エネルギー(1人分)401kcal

食塩相当量(1人分)0.7g

材料 （4人分）

  • グリーンアスパラガス　8本
  • スナップえんどう　12個（70g）
  • そら豆　24粒（120g）
  • 鶏むね肉　1枚（200g）
  • ～A～　
  • 　塩、こしょう、おろしにんにく　各少々
  • 天ぷら粉　100g
  • 炭酸水　150ml
  • 日清こめ油　適量
  • クミン塩：自然塩+クミンパウダー　各少々

作り方

  • ❶グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とす。スナップえんどうは筋を取る。そら豆は薄皮を除く。鶏むね肉は厚みを半分にして1cm幅に切り、Aをまぶす。
  • ❷炭酸水に天ぷら粉を加えてさっと混ぜる。
  • ❸1の野菜に揚げる直前に薄く小麦粉（分量外）をまぶして2の衣をくぐらせる。そら豆は3粒ずつまとめて衣をまぶすようにする。
  • ❹170℃に熱した日清こめ油でカラッと揚げて油を切り、器に盛りつけてクミン塩を添える。
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