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まいたけと根菜の炒めもの
調理時間20分
エネルギー117kcal
食塩相当量1.6g
材料 （4人分）
- まいたけ 2パック
- にんじん 100g
- ごぼう 150g
- 絹さや 30g
- 日清こめ油 大さじ2
- 鷹の爪（輪切り） 1本分
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1・1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方
- ❶まいたけは、小房に分ける。
- ❷にんじんは、細めの乱切りにする。
- ❸ごぼうは、タワシで皮をこそげて、細めの乱切りにし、水にさらし水気をきる。
- ❹フライパンに日清こめ油を熱し、2、3を中火で炒める。しんなりしたら、1と鷹の爪を加え炒め、酒、しょうゆ、塩を加え、ふたをして弱火でにんじん、ごぼうがやわらかくなるまで数分蒸し煮する。
- ❺塩ゆでした絹さやを加えて、合わせ器に盛る。
■ひとことコメント
日清こめ油が素材の甘みを引き出すので、砂糖やみりんを入れなくてもおいしく仕上げることができます。