まいたけと根菜の炒めもの

調理時間20分

エネルギー117kcal

食塩相当量1.6g

材料 (4人分)

  • まいたけ   2パック
  • にんじん  100g
  • ごぼう   150g
  • 絹さや    30g
  • 日清こめ油   大さじ2
  • 鷹の爪(輪切り)  1本分
  • 酒   大さじ3
  • しょうゆ   大さじ1・1/2
  • 塩          小さじ1/2

作り方

  • まいたけは、小房に分ける。
  • にんじんは、細めの乱切りにする。
  • ごぼうは、タワシで皮をこそげて、細めの乱切りにし、水にさらし水気をきる。
  • フライパンに日清こめ油を熱し、2、3を中火で炒める。しんなりしたら、1と鷹の爪を加え炒め、酒、しょうゆ、塩を加え、ふたをして弱火でにんじん、ごぼうがやわらかくなるまで数分蒸し煮する。
  • 塩ゆでした絹さやを加えて、合わせ器に盛る。

■ひとことコメント

日清こめ油が素材の甘みを引き出すので、砂糖やみりんを入れなくてもおいしく仕上げることができます。