パプリカのカラフルかき揚げ

調理時間20分

エネルギー351kcal

食塩相当量0.5g

材料 （4人分）

  • 赤パプリカ　　1個
  • 黄パプリカ　　1個
  • 日清キャノーラ油　　　適量
  • レモン、パセリ、塩　　各適宜
  • ～衣～　
  • 　小麦粉　 　130g
  • 　コーンスターチ　　大さじ1
  • 　卵黄　　1個
  • 　冷水　 　1カップ

作り方

  • ❶パプリカは種とわたを取り除き、縦3～4mm幅に切る。
  • ❷小麦粉とコーンスターチを一緒にふるう。
  • ❸冷水と卵黄を混ぜ合わせ、2をふり入れて混ぜ合わせて衣を作る。
  • ❹揚げ鍋に日清キャノーラ油を入れて160℃に熱する。1と3を混ぜ合わせ、食べやすい大きさずつ静かに揚げ鍋へ入れて揚げる。木じゃくしなどにのせてすべらす様に入れるとやりやすい。
  • ❺くし切りにしたレモン、パセリ、塩と共に皿に盛り付ける。
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