焼きサバのサラダ

1食で摂取目安量 1日分のオメガ3を摂ることができるサラダです。

調理時間15分

エネルギー(1人分)265kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 （4人分）

  • サバ（生・三枚おろし）　2枚（1尾分/300g）
  • 塩　少々
  • パプリカ（赤・黄）　各1/2個
  • なす　2個
  • エリンギ　3本
  • 日清ヘルシーごま香油　適量
  • 水菜　2株
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 大根おろし　1/3カップ
  • レモン（いちょう切り）　適量
  • 日清アマニ油ドレッシングこく和風　大さじ4

作り方

  • ❶サバは骨抜きで骨を抜き、2cm幅に切る。塩少々をふり5分おき、水気をペーパータオルで押さえる。魚焼きグリル（又は焦げないホイルの上に載せてトースター）で8～10分間火を通し、こんがり焼く。
  • ❷パプリカは1cm幅、なすは8mm厚の輪切り、エリンギは5mm厚に切り、焦げないホイルの上に並べ、日清ヘルシーごま香油を薄く塗り6～9分間焼いて火を通す。（又は油をひいたフライパンで5～8分間焼く。）
  • ❸水菜は4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。
  • ❹お皿に3の野菜を盛り、2のグリル野菜と1の焼きサバをのせ、大根おろしとレモンを添える。上から日清アマニ油ドレッシングこく和風をかける。

ポイント

・生のサバがない時は、うす塩の塩サバを焼いたり、しめさばを軽くあぶってもOK。他に、アジ、鮭などでも。 ・焼きサバとグリル野菜を、ドレッシングでマリネして冷やしておくと作りおきサラダにも。

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