鮭とじゃがいも＆いんげんのサラダ

調理時間20分

エネルギー(1人分)215kcal

食塩相当量(1人分)0.8g

材料 （4人分）

  • 生鮭（刺身用など。骨と皮を除く）　150g
  • パン粉　適量（大さじ2～3）
  • じゃがいも　中2個
  • いんげん　5本
  • サラダ菜　1株（1個）
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ1・1/2
  • 日清ドレッシングダイエット　スパイス薫るイタリアン　大さじ4

作り方

  • ❶じゃがいもは皮をむいて4～6等分に切り、やわらかくなるまでゆでる。熱いうちにざるに上げて半つぶしにする。同じ湯でいんげんも4～5分ゆでて2cm長さに切る。
  • ❷鮭は2cm角程度に切り、パン粉を直接まぶして手でしっかりとおさえる。
  • ❸フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、2を中火で両面カリッと焼いて、蓋をして中火～弱火で3～5分中まで火を通す。
  • ❹サラダ菜を器のふちに並べるように盛り付け、1、3をのせ、食べる直前に日清ドレッシングダイエット　スパイス薫るイタリアンをかける。

ポイント

・鮭の衣は、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけるとしっかりとした衣がつく。パン粉を直接つけても、手軽にカリッとした食感が味わえる。 ・鮭はお刺身用のさくを使うと、骨や皮などがないので手軽にできる。 ・好みで玉ねぎスライス、にんじんなどを加えても。 ・いんげんの代わりに季節によってスナップえんどう、そら豆、アスパラガス、焼ききのこ、焼きなすなどでもおいしい。

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