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ポテトのガレット風マヨドレかけ
調理時間20分
エネルギー(1人分)80kcal
食塩相当量(1人分)0.8g
材料 （4人分）
- じゃがいも 3個（正味約300ｇ）
- 塩 小さじ1/4
- ～A～
- 日清マヨドレ 大さじ1
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- 日清マヨドレ 適量（大さじ1）
- パセリのみじん切り 少々
- ブラックペッパー 少々
- ケチャップ 適宜
- ベビーリーフ 適宜
作り方
- ❶じゃがいもは太さ3～4ｍｍのせん切りにする。水にさらさないよう注意。
- ❷直径20cm程度のフライパンでAを中火で熱し、1、塩を入れて2～3分しんなりするまで炒め、へらなどで押し付けるようにしながら丸型に形を調える。
- ❸弱火にして蓋をし、時々へらで押し付けるように形を調えながら、片面5～7分焼いて火を通す。皿などにすべらせるか、フライパンより一回り小さい皿をかぶせてひっくり返すようにして一度取り出してからフライパンに戻すようにすると裏返しやすい。（餃子を裏返す要領）
- ❹形を崩さないようオーブンシートなどを敷いたまな板に取り出し、切り分ける。皿にベビーリーフなどと一緒に盛り付け、上に飾りの日清マヨドレをかけ、パセリ、ブラックペッパーをちらす。好みでケチャップを添える。
■ひとことコメント
・フライパンが大きすぎると裏返す時に難しいため、サイズは20㎝程度までがよい。小さめに何個かに分けて焼いてもOK。