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ソースマヨかつ丼
マヨドレを使うと、卵なしでもサクッとしたフライに仕上がります。
調理時間20分
エネルギー(1人分)812kcal
食塩相当量2.1g
材料 （4人分）
- ごはん 丼4杯分
- 豚ロース厚切り肉 4枚(約400g)
- 塩、こしょう 各少々
- 薄力粉 適量
- ～A～
- 日清マヨドレ 大さじ2
- 水 大さじ8～9(120～140ml)
- 薄力粉 大さじ6
- パン粉 適量
- 日清ヘルシーべジオイル 適量
- キャベツ 4枚(または1/8個)
- ソース、日清マヨドレ 各適量
作り方
- ❶豚肉は、筋にところどころ切込みを入れ、両面に塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
- ❷Aを混ぜ合わせる（マヨドレに少しずつ水を加えてのばしながら粉を加えまぜる）。
- ❸2に1をつけてパン粉をまぶす。
- ❹170度の中温に熱した日清ヘルシーベジオイルで、3の衣をつけた肉を、6～8分中に火が通るまで揚げる。粗熱が取れたら1.5～2ｃｍ幅に切り分ける。
- ❺器にごはんを盛り付け、千切りにしたキャベツ、4をのせる。上からソース、マヨドレをかける。
■ひとことコメント
・パン粉は卵不使用のものをご使用ください。 ・同じようにフライを作り、ささみフライ、エビフライ丼などにしてもおいしいです。 ・Aの液の濃度は水の量で調節して、ほどよい濃さに調節して下さい。