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ヘルシー野菜シュウマイ
野菜と厚揚げだけで作るコレステロールゼロのヘルシーなシュウマイです。
調理時間25分
エネルギー244kcal
食塩相当量2.9g
材料 （4人分）
- れんこん 400g
- 厚揚げ 1枚（200g）
- マッシュルーム 6個
- 長ねぎ 10cm
- ザーサイ 60g
- ～A～
- 片栗粉 大さじ1・1/3
- しょうゆ 小さじ2
- しょうがすりおろし 小さじ2
- 日清マヨドレ 大さじ2
- シュウマイの皮 24枚
- 酢じょうゆ、練りからし 適宜
作り方
- ❶れんこんは皮をむき、3/4量すりおろして水けを絞る。残りのれんこんは粗みじん切りにする。
- ❷厚揚げ、マッシュルーム、長ねぎ、ザーサイはそれぞれ粗みじん切りにする。
- ❸1、2、Ａをよく練り合わせ、2cm程度の丸形にまとめ、シュウマイの皮に包む。
- ❹ 蒸気が上がった蒸し器にオーブンシートを敷き、3を並べ約12~14分間中火~強火で蒸す。お好みで酢じょうゆと練りからし、日清マヨドレと練りからしを混ぜたものなどをつけて食べる。
■ひとことコメント
・同じシュウマイだねを丸めて片栗粉をまぶし揚げて甘酢にからめると、肉団子風にも。 ・野菜、厚揚げはやや食感が残る程度に大き目のみじん切りにするとよりシュウマイらしい食感に。