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お餅と野菜の和風春巻き（お好み焼き風）
春巻きの中の具材を炒めなくてよいので、手間がかからないコレステロールゼロメニューです。
調理時間25分
エネルギー236kcal
食塩相当量1g
材料 （4人分）
- 長ねぎ 1/3本分（40g）
- キャベツ 1/10個
- 塩 少々
- 紅しょうが 大さじ2
- 日清マヨドレ 大さじ1
- 春巻きの皮 8枚
- しゃぶしゃぶ用薄切り餅 8枚
- 水溶き片栗粉 適量
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- ソース、ポン酢など 適宜
- レタス、ミニトマトなど 適宜
作り方
- ❶長ねぎはみじん切りに、キャベツは千切りにし、塩少々でもんで、水分が出てきたらしぼる。紅しょうがは水分をしぼり、粗く刻む。日清マヨドレであえて味をととのえる。
- ❷春巻きの皮を広げ、1、薄切り餅は縦半分に折って、1本につき1枚をのせて端からきっちりと巻いていく。巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて貼り付ける。
- ❸中温～高温（170度～180度）の日清ヘルシーベジオイルできつね色になるまで揚げる。好みでソースやポン酢をつけて食べる。
■ひとことコメント
・お餅がとけてチーズのような食感に。できるだけ温かいうちがおいしい。