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卵を使わない マヨドレサラダ寿司
簡単で華やか！お祝い事や嬉しい事があった時におススメです。
調理時間20分
エネルギー397kcal
食塩相当量2.7g
材料 （4人分）
- 米 2合
- 寿司酢 大さじ4
- きゅうり 1本
- ミニトマト 4個
- 貝割大根 1/4パック
- スモークサーモン（または生ハム、薄切りハムなどでも） 8枚
- ゆでエビ 50g
- コーン 大さじ2
- 日清マヨドレ 適量
作り方
- ❶米は普通に研いで少なめに水加減して炊く。炊き上がったら寿司酢を混ぜ、うちわであおいでつやを出す。
- ❷ きゅうりは飾り用にピーラーで細長く何枚かむき、残りは薄切りにする。ミニトマトは4等分に切る。貝割大根は3センチ長さに切る。スモークサーモン２～３枚を端からくるくる巻いてバラの花型を作る。
- ❸小鍋やケーキ型などにはみ出すようにラップを敷いて、1の半量をつめ、残りのスモークサーモン、飾り以外のきゅうりの薄切りをのせる。残りのご飯も上に敷き詰めてラップで軽く押さえて形を整える。
- ❹3を大皿にひっくり返してのせ、上に2、ゆでえび、コーンなどを彩りよくちらす。上から日清マヨドレを絞る。
■ひとことコメント
・具は好みでなんでもＯＫ。貝割大根のほか、さやいんげん、オクラ、レタスなどでも。 ・型を使わずに大皿や銘々のお皿に盛ってもかわいいです。