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卵を使わないチョコレートブラウニー
マヨドレを加えることで、生地がなめらかになります。ラッピングして、プレゼントにも！
調理時間60分
エネルギー227kcal
食塩相当量0.1g
材料 （18cm角型1個分）
- チョコレート 80g
- バター 50g
- 日清マヨドレ 40g
- 砂糖 80g
- 水 90ml
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 洋酒 小さじ1
- 生クリーム、ミント 適宜
作り方
- ❶型にオーブン用シートを敷いておく。
- ❷チョコレートとバターは1cm角程度に切って小鍋に入れ、60度の湯せんで溶かす。
- ❸ボウルに日清マヨドレを入れ、砂糖、水の順に泡だて器でよく混ぜる。
- ❹ 3に薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れゴムベラで混ぜ、1、洋酒も加えて手早く混ぜる。
- ❺型に入れて170度に予熱しておいたオーブンで25～35分焼く。竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり。上に濡れ布巾などをかけて乾燥を避け、型ごと冷ます。
- ❻冷めたら、型から出してラップでしっかりとつつみ、冷蔵庫で一晩冷やす。9～12等分に切り、好みで泡立てた生クリームとミントを添える。
■ひとことコメント
・チョコレートは卵不使用のものをご使用ください。 ・好みでクルミを入れたり、アーモンドを入れてもおいしい。 ・水90mlを生クリームに変えると、より濃厚な味わいになります。 ・温かいうちに型から出すと崩れてしまうので、きちんと冷めてから型から取り出します。冷やして食べたほうがおいしいです。