卵を使わない卵焼き風

マヨドレと豆腐が入ってふんわりとした仕上がりに。

調理時間25分

エネルギー116kcal

食塩相当量0.6g

材料 （約4～6人分）

  • かぼちゃ　　　　　　　約50g
  • 木綿豆腐　　　　　　100g
  • 鶏ひき肉（むね）　　　150g
  • ～Ａ～　
  • 　片栗粉　　　　　　　　小さじ2
  • 　日清マヨドレ　　　　　　　小さじ2
  • 　塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • 　こしょう　　　　　　　少々
  • 日清ヘルシーベジオイル　　　　　　少々
  • おろし大根　　　　　　適宜

作り方

  • ❶かぼちゃは柔らかく茹で、皮を除きつぶしておく。木綿豆腐は両面をペーパータオルで水けをふき、軽く押さえておく。（水切りは必要ありません）
  • ❷フードプロセッサーにひき肉、Ａ、1を入れて撹拌する。かぼちゃは最初に正味約30g程度から入れて、きれいな卵風の色になるよう量を調節して撹拌する。
  • ❸卵焼きフライパンに日清ヘルシーベジオイルを熱し、2をフライパンの2/3程度になるよう伸ばして形を作り、軽く焦げ目がつくまで焼く。裏返して同様に焦げ目をつける。
  • ❹3を日清ヘルシーベジオイルを薄く塗ったアルミホイルにのせ、上にもアルミホイルをかぶせる。180度に予熱したオーブンで約10分間加熱する。粗熱が取れたら切り分ける。好みでおろし大根、しょうゆなどを添える。
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