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グラノーラクッキー ココナッツ風味
バターの替りにココナッツオイルを使って、焼くだけ。ココナッツの甘い香りとグラノーラの食感がコーヒーや牛乳とベストマッチ。
調理時間30分
材料 （18個分）
- フルーツグラノ―ラ 100g
- 上白糖 50g
- ～A～
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 日清有機エキストラバージンココナッツオイル 50g
- 牛乳 大さじ2
作り方
- ❶下準備をする。・オーブンを180℃に予熱する。/・Aを合せてふるう。/・天板にクッキングシートを敷く。/・日清有機エキストラバージンココナッツオイルを液状にする（ひとことコメント参照）。
- ❷ボウルに上白糖、A、フルーツグラノ―ラをいれて混ぜ合わせる。
- ❸別の小さなボウルに液状の日清有機エキストラバージンココナッツオイルと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- ❹2のボウルに混ぜ合わせた3を加えて混ぜる。
- ❺4の生地をとり、軽く握って固め、直径3～4cmくらいの円形を18個作り天板に並べる。
- ❻180℃に予熱したオーブンで13～15分ほど焼き、網の上で冷ます。
■ひとことコメント
・ココナッツオイルが硬い場合は、湯煎したり、温かい所に置いて、液状にしてください。湯煎する時は、ぬるめのお湯（30～40℃程度）をお使い下さい。