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がんす
広島のご当地揚げで、すり身のフライ『がんす』をアレンジ。しっかりした味付けをして、日清ヘルシーオフで揚げれば、おかずにも、おつまみにもぴったり。
調理時間20分
エネルギー(1人分)540kcal
食塩相当量(1人分)3.1g
材料 （2～4人分）
- ～すり身～
- 白身魚の切り身（タラなど） 200g
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 一味唐辛子 少々
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ～A～
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ3
- にんじん（みじん切り） 大さじ3
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- ～衣～
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉（ドライ） 適量
- 日清ヘルシーオフ 適量
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
作り方
- ❶白身魚は皮を取り、一口大に切る。すり身の材料をフードプロセッサーで滑らかに合わせる。
- ❷Aを加えてフードプロセッサーに軽くかけて混ぜ、ラップを敷いたバットに入れて表面をならし、冷蔵庫で約1時間冷やす。（扱いやすくなる）
- ❸2を4等分し、小麦粉、溶き卵、手でもんで細かくしたパン粉をつける。
- ❹日清ヘルシーオフを170℃に熱し、3をきつね色に揚げて油をきる。器に盛り、おろししょうがを添える。
■ひとことコメント
・お好みで、ソースやしょうゆでも、おいしくいただけます。 ・調理時間には、冷やす時間が含まれていません。