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チキンカツ
じゃがいも、カツの順に揚げれば、最強コンビが一緒に作れて効率的。日清ヘルシーオフで揚げた軽い食感を楽しんで！
調理時間20分
エネルギー(1人分)750kcal
食塩相当量(1人分)2.1g
材料 （2～3人分）
- 鶏もも肉（皮なし） 250～300g
- ～Ａ～
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- こしょう、おろしにんにく 各少々
- 小麦粉 少々
- ～卵液～
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 小麦粉 大さじ5～6
- パン粉 適量
- 日清ヘルシーオフ 適量
- じゃがいも 1個
- レモンくし型 2切れ
- ～タルタルソース～
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1
- ゆで卵みじん切り 1個分
- ピクルスみじん切り 大さじ1
- 日清マヨドレ 大さじ4
- 塩、こしょう 各少々
作り方
- ❶鶏もも肉は身の厚みを平均にするよう厚みのある部分に包丁を入れて開き、6等分してAをまぶして下味をつける。卵液の材料をよく混ぜ合せる。タルタルソースの材料も混ぜておく。
- ❷じゃがいもはスライサーでせん切りにして、たっぷりの水にさらして水気をきり、ふきんでそっとふく。
- ❸鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、1の卵液をくぐらせ、パン粉をつける。
- ❹日清ヘルシーオフを鍋の深さ3cm位まで入れ、160℃に熱し、じゃがいもを入れる。時折混ぜて、中火で揚げて、かりっとしてきたら網じゃくしですくい、油をきる（シューストリングポテト）。続いて3の鶏肉を入れて色づいたら裏返して中温160℃で合計3～4分ほど揚げて油をきる。シューストリングポテト、タルタルソース、レモンくし型切りとともに盛り付ける。
