■ひとことコメント

・細かいパン粉がない場合、パン粉をビニール袋に入れて上から麺棒を転がして細かくするか、フードプロセッサーにかけると良い。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・トマト、うずら卵、アスパラガス等、衣がはがれやすい食材はAを絡めた後、網等に一度のせ、余分な衣を落としてからパン粉をまぶすとはがれにくく、薄衣になる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・衣つけを2度繰り返すと、しっかりとした衣でカリッと揚がる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ソース類と香味塩を除いたエネルギー、塩分を表記。