豆腐入り豚肉団子の揚げ焼き

豆腐をプラスすれば火が通りやすく、少なめ油の揚げ焼きで上手に肉団子が作れます。こまめに返しながら揚げましょう。スイートチリを添えてエスニック風に。

調理時間25分

エネルギー267kcal

食塩相当量1.5g

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐　　150g
  • 豚ひき肉　　300g
  • ～Ａ～　
  • 　塩　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 　日清ヘルシーごま香油、酒　　各大さじ1
  • ～Ｂ～　
  • 　玉ねぎ（みじん切り） 　1/3個分
  • 　れんこん　　　　　　　30g
  • 　しょうが（みじん切り）　　大さじ1
  • 　片栗粉　　　　　　　　　　小さじ2
  • 日清ヘルシーべジオイル　　　適量
  • スイートチリソース　　　　　適宜
  • ～甘酢和え～　
  • 　きゅうり 　　　　　　　　1本（100g）
  • 　紫玉ねぎ 　　　　　　　　1/4個（30g）
  • 　米酢　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

  • ❶豆腐は紙タオルで包んで、電子レンジ（500W）で3分加熱して水気をきる。れんこんはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。
  • ❷1の豆腐を細かくちぎってボウルに入れ豚ひき肉とAを加えてよく混ぜる。Bを加えて混ぜ、12等分して平たく丸める。
  • ❸フライパンに日清ヘルシーべジオイルを1cm深さに入れて160℃に熱し、2を入れて弱火で5～6分返しながら両面きつね色に揚げ焼きして油をきる。
  • ❹甘酢和えを作る。きゅうりと紫玉ねぎは薄切りにして、塩少々（分量外）をふり、しんなりしたら水けをしぼり、米酢と砂糖を混ぜた甘酢を加えて和える。　　
  • ❺3と4を器に盛り、スイートチリソースを添える。

■ひとことコメント

ケチャップ、しょうゆ、一味唐辛子を混ぜたソースを添えてもＯＫ。

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