中華風エビのから揚げ

ご自宅で簡単に本格中華が作れます。殻までパリパリと食べられ、ごま香油と香菜の香りが本格的な味わいです。

調理時間15分

エネルギー200kcal

食塩相当量1.2g

材料 （4人分）

  • エビ　12尾
  • 片栗粉　適量
  • ～Ａ～　
  • 　塩　少々
  • 　酒　大さじ1
  • ～Ｂ～　
  • 　日清ヘルシーごま香油　大さじ2
  • 　にんにく（みじん切り）　大さじ3
  • パン粉　大さじ4
  • 香菜　2本
  • 塩　小さじ1/2
  • こしょう　少々
  • 日清ヘルシーベジオイル　適量

作り方

  • ❶エビは殻つきのまま、背開きにして背ワタがあれば取り除き、尾の水切りをして、Ａをふる。
  • ❷1に片栗粉をまぶす。フライパンに日清ヘルシーベジオイルを3cm厚さ程度入れ、170℃に熱し、エビの色が変わるまで揚げて取り出す。
  • ❸別のフライパンにＢを入れて弱火でにんにくが薄く色づくまで炒める。パン粉を加えて炒め、2とざく切りにした香菜を入れて混ぜ、塩、こしょうをふって強火でからめて器に盛る。
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