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春野菜の天ぷら
春の野菜を日清ヘルシーベジオイルでサクッと揚げて、いただく。何よりのごちそうです。山菜は揚げる事で、エグ味が抑えられて、グッとおいしさがアップします。
調理時間20分
エネルギー271kcal
食塩相当量1.2g
材料 （4人分）
- たらの芽 4個
- ふきのとう 4個
- こごみ 4個
- たけのこ（ゆで） 小1本（100g）
- そら豆 20粒
- 小麦粉 適量
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- 塩 少々
- ～衣～
- 天ぷら粉 100g
- 水 150ml位
作り方
- ❶たらの芽は水洗いして根元をむき、茶色のはかまを取り除く。ふきのとうはさっと水洗いして水気をよくふき、つぼみを少し広げる。こごみは水に10分ほどつけて根元の固い部分を切り落とす。たけのこは根元の固い部分を落とし、5mm厚さに切る。そら豆はさやから出して底に縦に切り目を入れて薄皮をむく。揚げる前には、必ず各材料の水気をよくふきとる。
- ❷衣の材料を混ぜる。(天ぷら粉の種類によって、水の量を調整する)
- ❸日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、揚げる直前に薄く小麦粉を振った野菜に衣をからめて揚げる。そら豆は小麦粉をふり、衣をからめて5粒ずつかき揚げにする。以上を器に盛り合わせ、塩を添える。
