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サクッとフライ弁当
サクッと揚がったエビフライ、コロッケ、から揚げは、子どもにも大人にも、大人気。お弁当にも欠かせない一品です。日清ヘルシーベジオイルで揚げれば、時間がたってもサクッとおいしい！
調理時間10分
エネルギー(エビフライ分)254kcal
食塩相当量(エビフライ分)1g
材料 （1人分）
- エビ（ブラックタイガー） 中3尾
- 塩、こしょう 各少々
- ～Ａ～
- 卵 1/2個
- 水 大さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1～2
- パン粉 適量
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- ＜ポテトサラダ＞
- じゃがいも 1/4個
- きゅうり 1/8本
- にんじん 5g
- ホールコーン 6粒
- 酢 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 日清マヨドレ 小さじ1
- ＜コロッケ＞ 小2個
- ＜から揚げ＞ 小2個
作り方
- ❶エビは尾の一節を残して殻をむき、背ワタをとる。尾の先端を切り、水分をしごき出す。腹側に斜めに半分の深さまで切り込みを入れ、体側の筋を切り軽くひっぱる。
- ❷塩、こしょうをして、混ぜたＡ、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで揚げる。（Ａの量は、エビのサイズによって調整する）
- ❸ポテトサラダを作る。じゃがいもは、ゆでて熱いうちにつぶし、酢をかける。にんじんはいちょう切りにし、ゆでる。きゅうりは輪切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおいて水気を絞る。コーンと共に野菜をじゃがいもに加え、塩、こしょう、日清マヨドレで和える。
- ❹コロッケ（金メダルコロッケのレシピ参照）とから揚げ（から揚げ中津風のレシピ参照）を作る。
- ❺弁当箱にごはんを詰め、ふりかけを振り、おかずを詰める。
■ひとことコメント
・コロッケやから揚げはまとめて作って、冷凍しておくとお弁当に便利です。 ・料理は冷ましてから弁当箱に詰めましょう。 ・献立例 厚焼卵（１切）／ゆでたアスパラガス（2本）／ミニトマト（1個）／グリーンカール（1枚）／ごはん（160ｇ）／ふりかけ（適宜）／タルタルソース（適宜）