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塩麹チキンから揚げ
塩麹につけた鶏肉は旨みと柔らかさがアップ！日清ヘルシーベジオイルなら、時間がたってもサクッとしているので、お弁当にも。
調理時間20分
エネルギー405kcal
食塩相当量1.9g
材料 （4人分）
- 鶏もも肉 2枚（500g）
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- ～B～
- 塩麹 大さじ2強
- 酒 大さじ1
- しょうが汁 小さじ2
- にんにく（おろし） 小さじ1/3
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ1
- 卵 小1個
- ～C～
- 小麦粉 大さじ5～6
- 片栗粉 大さじ5～6
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- オクラ 4本
作り方
- ❶鶏肉は余分な脂身をとり、横半分に切り、それぞれを3～4等分に切る。Aをふり、ポリ袋に入れてBをまぶして1時間以上おく。
- ❷1の表面を紙タオルで軽くぬぐい、溶き卵をもみこみ、Cをしっかりまぶす。160℃に熱した日清ヘルシーベジオイルに入れて、衣が固まったら、中火にして3分、時々混ぜながらカラッと揚げて油をきって器に盛る。（全部で4～5分）
- ❸ゆでたオクラを添える。
