- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- メンチカツ
メンチカツ
ジューシーなメンチカツは、ご家庭でも簡単に作れます。途中までは、ハンバーグを作る要領でOK。揚げたてのおいしさを味わってください。
調理時間30分
エネルギー437kcal
食塩相当量1.6g
材料 （4人分）
- 合いびき肉 350g
- 玉ねぎ 1/2個(80g)
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- ～A～
- パン粉 大さじ4
- 卵 1個
- ～B～
- 小麦粉 大さじ5～6
- 卵 1個
- 水 大さじ1
- パン粉 適量
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- キャベツのせん切り 2枚分
- トマト 1個
- ウスターソース 適宜
作り方
- ❶玉ねぎはみじん切りにする。
- ❷Aの卵にパン粉を入れてよく混ぜる。
- ❸ひき肉、塩、こしょう、酒、1、2を加えて、まとまるまでよく混ぜ8等分にする。
- ❹手に油をつけて、3を空気を抜きながら形を作り、真ん中をへこませる。冷蔵庫で冷やす。
- ❺よく混ぜたB、パン粉の順に衣をしっかりつける。150℃の日清ヘルシーベジオイルに入れて、衣が色づくまで触らず（目安：3分）、1度返してきつね色になるまで揚げ、最後に強火にしてからひき上げて油をきる。
- ❻皿に盛って、キャベツのせん切り、くし型に切ったトマトを添える。
■ひとことコメント
・合いびき肉を、豚ひき肉200g＋鶏ひき肉150gにするとさっぱりとできます。