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豚肉とゴーヤ、コーンの炒めもの
暑い時にぴったりなビタミン豊富なゴーヤと豚肉で夏バテ防止の一皿。ゴーヤの苦みと豚肉、とうもろこしの甘みがよく合います。
調理時間20分
エネルギー239kcal
食塩相当量0.9g
材料 （4人分）
- 豚肉うす切り（肩ロース） 200g
- ゴーヤ 1本
- とうもろこし 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- ～Ａ～
- 塩、こしょう 各少々
- ヘルシーごま香油 小さじ1
- 酒、片栗粉 各小さじ1
- ～Ｂ～
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ１
- 酢 小さじ１
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ２
作り方
- ❶豚肉は3cm幅に切り、Ａで下味をつける。
- ❷ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取って5mm厚さに切る。塩小さじ1（分量外）をまぶしてしんなりしたら水洗いして水気をしぼる。とうもろこしは実をそぐ。玉ねぎは縦に5mm幅に切る。しょうがはせん切り、にんにくはみじん切りにする。
- ❸フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ1を熱し、1を色が変わるまで炒めてとり出す。日清ヘルシーベジオイル大さじ1を足して2を炒め、豚肉を戻しいれて混ぜる。Bで味を調え、酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。
