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野菜たっぷりヘルシーオムレツ
調理時間15分
エネルギー127kcal
食塩相当量1.4g
材料 （4人分）
- 赤パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- じゃがいも 1/4個
- 水菜 1/4株
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ1
- ケッチャップ・ソース 各適宜
作り方
- ❶パプリカ、玉ねぎ、じゃがいもは1cmの角切りにし、ぞれぞれをラップに包み、電子レンジ（600W）で各2分程度加熱する。
- ❷水菜は3cm長さに切る。
- ❸卵をボウルに割ほぐし、1と2、牛乳、塩、こしょうを入れ混ぜる。
- ❹フライパンに日清ヘルシーベジオイルを入れ、温まったら3を流しいれ、たまにかき混ぜながら固まってきたら裏返し、両面に焼き色がつくように焼く。
■ひとことコメント
野菜のシャキシャキとした食感が楽しめる新感覚のオムレツ。見た目にも食欲をそそり、野菜の甘味が口いっぱい広がります。