- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- かぼちゃとトマトの鮮やかマリネ
かぼちゃとトマトの鮮やかマリネ
調理時間15分
エネルギー151kcal
食塩相当量0.6g
材料 （4人分）
- かぼちゃ 300g
- ミニトマト 8個
- 貝割大根 1パック
- 玉ねぎ 1/4個
- バジル 4枚
- ～マリネ液～
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ3
- レモン汁 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
作り方
- ❶かぼちゃはワタをとり、皮つきのままラップに包んで電子レンジ（600W）で3分～4分ほど、串がすっと通るまで加熱する。
- ❷1のかぼちゃは縦3cm幅で5mm厚さの薄切りにする。ミニトマトは縦に4等分に切る。貝割大根は根をとり半分の長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。バジルは手で小さくちぎる。
- ❸マリネ液の材料をよく混ぜ、玉ねぎを入れる。
- ❹かぼちゃとプチトマトを3でマリネして味をなじませ、食べる直前に貝割大根とバジルを混ぜる。
■ひとことコメント
かぼちゃとトマトを合わせることで、甘味と酸味のバランスを楽しめ、前菜にもなる一品。油との相性もよい素材の組み合わせです。