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アジのフライ トマトサルサ添え
サクッと軽く、アジ特有のニオイもなく揚がるので、メインのおかずにピッタリ！
調理時間30分
エネルギー622kcal
食塩相当量1.5g
材料 （4人分）
- アジ（フライ用） 8尾
- ～A～
- 塩・こしょう 各少々
- ～衣～
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉（細かいもの） 適量
- ～トマトサルサ～
- ミニトマト 16個
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 大さじ4
- パセリ（みじん切り） 大さじ2
- 塩・こしょう 各少々
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ2
- サラダ菜 適宜
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
作り方
- ❶アジはフライ用に開いてあるものを半分に切り、Aで下味をつける。
- ❷トマトサルサを作る。 ミニトマトのヘタを取り、ヘタの反対側に浅く切り目を入れて、熱湯をくぐらせて皮をむき、半分に切る。他の材料と合わせる。
- ❸1のアジに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- ❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、3をキツネ色にカラッと揚げる。 器に盛って2とサラダ菜を添える。
■ひとことコメント
サクッと軽く揚がったアジは、青魚特有のニオイがなく、ミニトマトをたっぷり使ったフレッシュサルサと相性が抜群です。