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牛肉とブロッコリーの炒め
高級な中華料理店のような味とビジュアル！！下味にも、炒めるのにも、日清ヘルシーごま香油を使えば、ごまの香りが際立ちます。おもてなし料理にも。
調理時間20分
エネルギー(1人分)214kcal
食塩相当量(1人分)1.6g
材料 （3～4人分）
- 牛肉（もも焼き肉用） 200g
- ブロッコリー 1個（150g）
- 長ねぎ 1/2本（50g）
- しょうが 1片
- 赤パプリカ 1/2個（75g）
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ2
- 酒、片栗粉 小さじ2
- ～B～
- しょうゆ 大さじ1・1/2
- オイスターソース 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ2
作り方
- ❶牛肉は1cm幅に切り、Aをまぶして下味をつける。
- ❷ブロッコリ－は小房に分け、塩小さじ1（分量外）、日清ヘルシーごま香油小さじ1（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでて水気をきる。赤パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切り、7mm幅に切る。
- ❸長ねぎは斜め1cmのぶつ切りにする。しょうがは薄切りにする。
- ❹フライパンを熱し、日清ヘルシーごま香油大さじ1を入れて1を並べるようにしてさっと焼き色をつけて取り出す。
- ❺フライパンをきれいにして、日清ヘルシーごま香油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうが、ブロッコリー、赤パプリカを炒める。塩少々（分量外）をふって混ぜ、4を戻し入れBを回しかけて全体にからめて器に盛る。
