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カキと青梗菜のオイスターソース炒め
「カキが食べたい！」、という選手におすすめの一品。ご飯が進む野菜と海鮮の炒め物は、キャンプや遠征の際など、メインのおかずの他に「あともう一品」欲しい時に登場する人気メニューの一つです。
調理時間20分
エネルギー(1人分)205kcal
食塩相当量(1人分)3.7g
材料 （4人分）
- カキ（むき身） 400g
- 片栗粉 適量
- 青梗菜 2個
- にんにく（うす切り） 2片分
- しょうが（せん切り） 1片分
- 長ねぎ 1本
- 鷹の爪 1本
- ～A～
- オイスターソース 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ3
作り方
- ❶カキは水洗いして沸騰した湯でさっと霜降り（表面だけが白くなる程度）にして冷水に取り、水気を切る。
- ❷青梗菜は大きい葉は半分に切って食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め1cm切る。
- ❸カキに片栗粉をまぶす。
- ❹フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、にんにく、種を除いた鷹の爪を炒め、香りを出し、3を焼いて両面焼き色がついたら、しょうが、長ねぎ、青梗菜を加え炒め、合わせたAを回し入れ炒め全体にからめる。
■ひとことコメント
おすすめシーン：コンディション維持／亜鉛：113.7mg