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サラダジャージャー麺
昼食にぴったりな冷たい麺。ごま油の香りが食欲をそそる肉みそは、まとめて作れば色々な料理に使えます。
調理時間20分
エネルギー507kcal
食塩相当量2g
材料 （2人分）
- うどん（冷凍） 2玉
- レタス 1/3個
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/2個
- 日清純正香りひき立つごま油 小さじ2
- ※肉みそ（作りやすい量）
- 豚ひき肉 200ｇ
- 長ねぎみじん切り 1/2本分
- しょうがみじん切り 小さじ2
- 甜麺醤 大さじ2
- 日清純正香りひき立つごま油 大さじ1
- ～A～
- 酒、しょうゆ 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 水 1/2カップ
作り方
- ❶レタスは水につけてパリッとしたらよく水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。トマトは縦半分に切って1cm厚さに切る。
- ❷肉みそを作る。フライパンに日清純正香りひき立つごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったら甜麺醤を加えてよく炒め、Aを加えて中火で汁けがなくなるまで煮る。
- ❸うどんはゆでて氷水にさらして水けをよくきり、日清純正香りひき立つごま油をまぶす。
- ❹器にレタスを広げるように入れて3を盛り、肉みそをのせてきゅうり、トマトを彩りよくのせる。
■ひとことコメント
肉みそは多めに作って冷蔵保存すれば、密封容器に入れ、冷蔵庫で1週間程度保存可能です。冷奴やなすのオイル焼き、ごはんにかけたり、野菜炒めに使ったりと活用できます。そのままでも、おつまみになります。