ビビンバ風ぶっかけうどん

食欲がない時に食べやすい、ぶっかけうどん。喉ごしもよく、肉も野菜も一緒に食べられるので、暑い季節におすすめ。仕上げにかける、日清ヘルシーごま香油の香りが、一層食欲をそそります。

調理時間20分

エネルギー668kcal

食塩相当量4.4g

材料 （2人分）

  • 牛肉切り落とし　　　100g
  • ～A～　
  • 　酒　　　　小さじ2
  • 　おろしにんにく　　　小さじ1/4
  • 　塩、こしょう　　　各少々
  • 日清ヘルシーごま香油　　　大さじ1
  • ～B～　
  • 　しょうゆ 　小さじ2
  • 　みりん　　　小さじ2
  • きゅうり　　　1本
  • もやし　　　100g
  • キムチ　　　70g
  • 温泉卵　　　2個
  • うどん（冷凍）　　　2玉　
  • 麺つゆ（ストレート）　　　2/3カップ
  • 塩　　　　少々
  • 炒りごま　　　少々
  • 日清ヘルシーごま香油　　　大さじ1

作り方

  • ❶牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶす。フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱して牛肉を炒め、Bをからめる。
  • ❷きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。もやしは熱湯でゆでて水をきる。
  • ❸うどんはゆでて氷水で冷やし、水けをきって器に盛る。うどんの上にもやし、きゅうり、キムチ、牛肉、温泉卵をのせる。麺つゆを注ぎ、炒りごまをちらし、日清ヘルシーごま香油を回しかける。

■ひとことコメント

・牛肉の他には、豚肉のうす切りでもOK。 ・卵は、温泉卵のほかに、ゆで卵や半熟卵でも、お好みのものを。

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