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豚キムチ鍋
キムチを日清ヘルシーごま香油又は日清純正ごま油で炒めるのがこの鍋のポイント！炒めることで、コクが出て、一段とおいしいキムチ鍋になります。
調理時間15分
エネルギー572kcal
食塩相当量1.5g
材料 （2人分）
- 豚ばら肉薄切り 200g
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- 白菜キムチ 200g
- しめじ 1パック
- 大根 100g
- ニラ 1束
- 豆腐 1/2～1丁
- にんにく（みじん切り） 小さじ2
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- 日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油 大さじ1＋お好みの量
- みそ 大さじ2～3
- ～Ｂ～
- だし汁 4カップ
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- ❶豚ばら肉は3cm幅に切り、Aをふって下味をつける。キムチは2cm幅に切り、しめじは小房に分け、大根は3mm厚さの短冊切り、ニラは4cm長さに切る。豆腐は6～8等分にする。
- ❷鍋に日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油を入れてにんにく、しょうがを中火で炒め、香りがたったら、豚肉を入れ色がかわるまで炒め、さらにキムチを入れて炒める。
- ❸Bを加えて煮立ったらみそを入れて溶き、大根、しめじを入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
- ❹豆腐とニラを加えて煮えた順にいただく。お好みで日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油をかけていただく。
■ひとことコメント
・スープに具材を入れるよりも、香味野菜、豚肉、キムチを先に炒めて、スープを入れて煮た方が、うまみとコクが出て、ごまの風味もプラスされ、いつもと同じ食材でもグッとおいしく仕上がり、ビックリです。