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皮付きじゃがいものフライドポテト
中まで火が通るように冷たい油にジャガイモを入れて、じっくり揚げるのがポイント。一般的な細切りフライドポテト267kcal／1人分の約56％オフ
調理時間15分
エネルギー118kcal
食塩相当量1.3g
材料 （4人分）
- じゃがいも 中4個（600g）
- 日清こめ油プラス 適量
- パセリ 適宜
- 塩 小さじ1
- 好みで、こしょう、ガーリックパウダーなどの香辛料
作り方
- ❶じゃがいもは表面をたわし等でしっかり洗い、6～8等分のクシ形に切り、サッと水につけ、表面の水気を軽く切る。
- ❷最初に1とかぶる程度の日清こめ油プラスを揚げ鍋に入れ、その後揚げ鍋を弱めの中火にかける。油が温まってきたらときどきかき混ぜ、揚げ色が均一に付くように5～7分程度かけてこんがり揚げる。仕上げに火を強めるとカリッと仕上がる。
- ❸しっかり油を切って、塩で味をつけ、好みで香辛料をきかせて、パセリを添える。
■ひとことコメント
大ぶりに切ることで、細切りよりも吸油量を減らせ、カロリーオフに。大ぶりのポテトをじっくり揚げることで、ジャガイモ本来の甘味と、ホクホクした味わいが堪能出来る、一石二鳥のフライドポテトです。