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ごぼうときのこの豆乳和え
きのこの香り豊かな和えもの。日清MCTリセッタでごぼうが風味よく、また豆乳でまろやかさが出てとろみのあるおいしさに。
調理時間10分
エネルギー82kcal
食塩相当量0.6g
材料 （4人分）
- ごぼう 1/2本
- 日清MCTリセッタ 大さじ1・1/2
- 赤とうがらしの輪切り 1本分
- きのこ（しいたけ、えのきたけ、白まいたけ） 合わせて250g
- ～A～
- 豆乳 60ml
- しょうゆ 小さじ2・1/2
- みりん 小さじ2
- 削りガツオ 大さじ1
作り方
- ❶ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきって耐熱ボウルに入れる。日清MCTリセッタ、赤とうがらしを加え、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- ❷きのこを小房に分け、1のボウルに加える。Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。
■ひとことコメント
【献立例】主食：ごはん、主菜：おろし納豆、副菜：ごぼうときのこの豆乳和え、汁物：青菜のみそ汁