れんこんのはさみ揚げ　カレー風味

日清キャノーラ油ナチュメイドで揚げた、見た目もかわいい、はさみ揚げ。ほのかに香るカレーの香りがアクセントです。大皿に盛り付ければおもてなし料理にもなります。

調理時間20分

エネルギー(1人分)298kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 （4人分）

  • れんこん　17cm(240g)
  • 合挽き肉　250g
  • 玉ねぎ(みじん切り)　大さじ5
  • しょうが(みじん切り)　小さじ2
  • ～A～　
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 　日清ヘルシーごま香油、カレー粉、酒　各小さじ1
  • 　片栗粉　小さじ2
  • 片栗粉　適量
  • 日清キャノーラ油　ナチュメイド　適量
  • レモン(輪切り)　適宜
  • ケチャップ　適宜

作り方

  • ❶れんこんは7mm厚さに切り(24枚にする)、水にさらす。
  • ❷合挽き肉に玉ねぎ、しょうが、Aを加えてよく混ぜ、12等分にする。
  • ❸1のれんこんの水気を紙タオルで拭き、片面に片栗粉を茶こしで薄く振り、片栗粉を振った面に2をのせて挟み、全体に片栗粉をまぶす。
  • ❹160℃に熱した日清キャノーラ油　ナチュメイドに3を入れて揚げ、レンコンが薄いきつね色になったら引き上げて、油をきる。(揚げ時間目安:4～5分)
  • ❺皿に盛りつけて、お好みでレモンやケチャップを添える。

■ひとことコメント

ウスターソース、酢じょうゆを添えてもOK

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