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野菜たっぷりチキン南蛮
生野菜がたっぷりのヘルシーなタルタルソースが決め手。
調理時間40分
エネルギー632kcal
食塩相当量2.9g
材料 （4人分）
- 鶏むね肉 2枚
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- 日清キャノーラ油 ナチュメイド 適量
- ～Ａ～
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
- 酢 大さじ3
- ～タルタルソース～
- トマト 1個（150g）
- 玉ねぎ 1/3個（70g）
- きゅうり 1/2本（50g）
- 赤パプリカ 1/4個（40g）
- ゆで卵 2個
- 日清マヨドレ 大さじ6
- レモン汁 小さじ2
- はちみつ 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 付け合せの野菜 適宜
作り方
- ❶鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩、こしょう、おろしにんにくで下味をつけ、20分おく。
- ❷ボウルにＡの材料を合わせ、電子レンジで加熱する（500Ｗ1分）
- ❸タルタルソースを作る：トマトは横半分に切り、種を取り5mm角に切る。玉ねぎ、きゅうり、パプリカはみじん切りにする。ボウルにフォーク等でつぶしたゆで卵、野菜、その他の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- ❹1に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、170℃に温めた日清キャノーラ油 ナチュメイドで揚げる。
- ❺4を熱いうちに2のタレにからめる。
- ❻好みの野菜と5を盛り合わせ、3のタルタルソースをたっぷりかける。
