彩り野菜のまんまるカツレツ

野菜のおいしさを閉じ込めた、かわいい一口カツレツ。

調理時間40分

エネルギー568kcal

食塩相当量2.1g

材料 （4人分）

  • ブロッコリー　　　　　　 　8房
  • ミニトマト　　　　　　　 　8個
  • うずらの卵（水煮）　 　 　12個
  • 牛肉（薄切り）　14枚
  • 塩、こしょう　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
  • 薄力粉・溶き卵・パン粉　　各適量
  • 日清キャノーラ油　ナチュメイド　 　適量
  • キャベツ、ベビーリーフ　 　各適宜
  • ～オニオンソース～　
  • 　紫玉ねぎ　　　　　　　1/2個（80g）
  • 　日清マヨドレ　　　　　大さじ1
  • 　レモン汁　　　　　　　大さじ1
  • 　粒マスタード　　　　　小さじ1
  • 　はちみつ　　　　　　　小さじ1
  • 　塩・こしょう　　　　　　各少々

作り方

  • ❶ブロッコリーは軽く塩をふり、ラップをして電子レンジで加熱する（500Ｗ、目安約1分）。ミニトマトはヘタをとる。
  • ❷1とうずらの卵に薄力粉をまぶす。
  • ❸牛肉を半分に切り、１枚ずつラップの上に広げて塩、こしょうをして、その上に2を１個ずつ乗せて牛肉で包み、丸く形を調えて冷蔵庫で冷やす。（目安15分）
  • ❹紫玉ねぎをみじん切りにして、オニオンソースの材料と混ぜ合わせる。
  • ❺3を冷蔵庫から出したらすぐに、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に温めた日清キャノーラ油ナチュメイド　 できつね色に揚げる。
  • ❻5をキャベツ、ベビーリーフと盛り合わせ、4を添える。
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