水餃子～ごまソース～

もちもちした水餃子の皮と、れんこんのシャキシャキした歯ごたえがたまらない一品。ごま油の香り決め手の豆板醤入りピリ辛ごまソースは、ごまセサミンたっぷり！

調理時間30分

エネルギー(6個分)344kcal

食塩相当量(6個分)1.9g

材料 （24個分）

  • 豚ひき肉　　200g
  • ～Ａ～　
  • 　長ねぎ（みじん切り）　　　大さじ3
  • 　しょうが（みじん切り）　　小さじ1
  • 　れんこん　　　　　　　　　30g
  • 　塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • 　酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 　日清純正香りひき立つごま油　　　小さじ2
  • 水　　　　　　　　　　　　　大さじ3
  • 餃子の皮　　　　　　　　　　24枚（1袋）
  • ～ごまソース～　
  • 　練りごま（白）　　　　　大さじ2
  • 　しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
  • 　砂糖、酢、酒　　　　　　各小さじ2
  • 　豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 　日清純正香りひき立つごま油　　　　　　大さじ1
  • 長ねぎ　　　　　　　　　　1/2本
  • しょうが　　　　　　　　1片
  • 赤ピーマン　　　　　　　　1/2個

作り方

  • ❶れんこんはみじん切りして水にさらし、水気をきる。長ねぎは白髪ねぎにして、水にさらし、水気をきる。しょうがと赤ピーマンはせん切りにする。
  • ❷豚ひき肉にＡを加えて混ぜ、水を大さじ1ずつ加えてさらに混ぜ、24等分する。
  • ❸ごまソースの材料を混ぜる。
  • ❹餃子の皮の周囲に水（分量外）をぬり、2をのせて半分に折りたたみ、ふちをしっかり押さえる。
  • ❺鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、4を3～4分ゆで、水気をきって器に盛り、ごまソースをかけて1の白髪ねぎ、しょうが、赤ピーマンをちらす。
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