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チキンのスパイス煮込み
調理時間30分
エネルギー306kcal
食塩相当量2.2g
材料 （4人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 玉ねぎ 2個
- にんにく 1片
- ピーマン 3個
- 赤ピーマン 1/2個
- オクラ 1袋
- 日清MCTリセッタ 大さじ2
- チキンスープ １と1/2カップ
- トマト水煮缶 1缶
- 塩・こしょう 各少々
- ～A～
- チリソース 大さじ4
- パプリカ 大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- 酒 大さじ1
- コーン缶（ホール） 100g
作り方
- ❶鶏肉は皮を剥ぎ脂身を除いてから一口大より少し大きめに切り、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。ピーマン、オクラは乱切りにする。
- ❷フライパンにMCTリセッタを熱してにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら鶏肉を加え、肉の色が変わったら赤ピーマン、オクラを加える。
- ❸2にスープ、トマト水煮缶を加え、トマトをつぶしながら混ぜ合わせる。
- ❹3が煮立ったら、Aを加えて混ぜ弱火で煮込む。
- ❺煮汁が1/3量くらいになるまで煮込んだら、塩、こしょうで味を調えピーマンを加えてさっと煮る。
