揚げなすとトマトの冷製

油と好相性のなすに加え、トマトもさっと揚げるとだしとなじみやすくなります。

調理時間15分

エネルギー144kcal

食塩相当量0.8g

材料 （4人分）

  • なす　3本
  • ミニトマト 　20個
  • 日清MCTリセッタ 　適量
  • ～A～ 　
  • 　昆布だし 　200ml
  • 　しょうゆ・みりん 　各大さじ1
  • 　削りガツオ 　大さじ2

作り方

  • ❶耐熱容器に昆布だし、しょうゆ、みりんを合わせ電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、削りカツオを加えそのまま冷ます。
  • ❷なすは乱切りにして、160℃の日清MCTリセッタで30秒、トマトは底に小さく十字の切込みを入れて5秒、それぞれ素揚げにする。
  • ❸器に盛り、1をかけて冷やす。
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