カジキマグロのデミチーズ焼き

冬が旬のカジキマグロは、骨格をつくる材料となるカルシウムの吸収を促すビタミンＤを多く含んでいます。乳製品と一緒に調理することで、魚が苦手なお子さんにも食べやすく身体づくりをサポートする一品になります。

調理時間15分

エネルギー(1人分)317kcal

食塩相当量(1人分)1.1g

材料 （4人分）

  • カジキマグロ　4切れ（400g）
  • 塩、こしょう　各少々
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ1
  • 溶けるチーズ　100g
  • デミグラスソース（市販品）　大さじ4
  • パセリ　適宜
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　お好みの量

作り方

  • ❶カジキマグロに塩、こしょうをする
  • ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、1を入れ厚さの半分くらい火を入れる様に両面焼き色をつける。（目安は強火で片面1分ずつ計2分。ただし、厚みにより時間は調整する。オーブンで再度焼くので完全に火を入れない）
  • ❸耐熱皿に2を並べ溶けるチーズをのせ、オーブントースターの強で4分を目安に焼く。途中で様子を見るようにする。
  • ❹デミグラソースを温める。
  • ❺器に4を敷き、焼きあがった3を盛り付けパセリのみじん切りを散らし BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。

■ひとことコメント

おすすめシーン：瞬発力アップ

ポイント

～食堂のシェフから～カジキマグロは焼きすぎるとパサパサになってしまうので、フライパンで焼き色をつける時にはオーブントースターで焼く時間もあるので、焼き過ぎに注意しましょう。

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