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フムス
中東の伝統料理。ひよこ豆に、オリーブオイル、練りごま、レモン汁などを加えたて作るディップは、おいしくて、ヘルシーだと話題です。野菜やパンにつけて。
調理時間15分
エネルギー(全量/フムスのみ分)946kcal
食塩相当量(全量/フムスのみ分)5g
材料 （作りやすい量分）
- ひよこ豆水煮缶 1缶（220g）
- ～A～
- 練りごま（白） 大さじ1
- レモン汁 1/2個
- こしょう 少々
- クミンパウダー（あれば） 少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 水 大さじ2
- にんにく（すりおろし） 少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1～2
- パセリ（みじん切り） 小さじ1
- チコリ 1株
- 赤パプリカ 1/2個
- バゲット 適量
作り方
- ❶ひよこ豆はざるに入れて熱湯をかけて水気をきる。
- ❷1とAを合わせてフードプロセッサーにかけてピューレにして器に盛り、中央をくぼませ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1～2でお好みの量をたらし、パセリを散らす。
- ❸チコリは1枚ずつにする。赤パプリカは縦半分に切り、へたと種を除き1cm幅に切る。バゲットは1cm厚さに切る。以上を2に添える。
