和風きのこスパゲティ

調理時間10分

エネルギー(1人分)477kcal

食塩相当量(1人分)3.6g

材料 （2～3人分）

  • きのこ類(しめじ、えのき、エリンギ、しいたけ等)　計150g
  • 玉ねぎ　1/5個
  • ベーコン　1枚(20g)
  • スパゲティ　160g
  • 日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  • にんにく　1片
  • 赤唐辛子　1本
  • しょうゆ、塩、こしょう　各少々

作り方

  • ❶きのこは食べやすい大きさに切る。(しめじは小房に分ける。えのきは半分に切る。エリンギは長さを半分にして食べやすい厚さに切る。しいたけは石づきを除いて1cm幅に切る。)玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る。
  • ❷鍋にたっぷりの湯を沸かし、1％の塩(分量外・1リットルにつき塩小さじ2)を入れてスパゲティを表示時間より少し(30秒程度)短めにゆでる。
  • ❸フライパンに日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル、にんにく、種の入った赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったらベーコンを加えてサッと炒める。玉ねぎを加えて炒めたら、きのこ類を加えて炒め、全体に油が回ったら、2のゆで汁1カップ弱を加えて煮立てる。
  • ❹3が煮立ったらしょうゆ、塩、こしょうで味を調え、2パスタを加え、混ぜ合わせる。
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