タラときのこと春菊のおかか炒め

さっぱりとしたタラも、オリーブオイルで炒めて、香ばしいしょうゆ味に仕上げることで、ご飯がすすみます。脂質が少ないので、エネルギーを気にせず「ご飯」をガッツリ食べたい時などに喜ばれるメニューです。

調理時間25分

エネルギー(1人分)191kcal

食塩相当量(1人分)1.7g

材料 （4人分）

  • タラ（切り身）　4切れ
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • しいたけ　4枚
  • エリンギ　1パック
  • 春菊の葉　1束分
  • かつお節　1袋（12g）
  • ～A～　
  • 　しょうゆ　大さじ1・1/2
  • 　みりん　大さじ1・1/2
  • 　酒　大さじ1・1/2
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ2

作り方

  • ❶タラは皮を取り除き、一口大に切って塩、こしょうをする。
  • ❷しいたけは5mmのうす切りにし、エリンギは半分に切って5mmのうす切りにする。
  • ❸春菊は葉を茎からつんで、長い葉は半分に切る。
  • ❹Aの材料を合わせる。
  • ❺フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、1を入れ両面に焼き色を付け、2を加えて炒め、火が通ったら4、3を加え炒め合わせ、仕上げにかつお節を加えさっと炒める。

■ひとことコメント

おすすめシーン：体脂肪ダウン／脂質：7.0g

ポイント

高たんぱく質、低脂肪のタラはダイエット中の強い味方。β-カロテンや鉄の豊富な春菊、食物繊維が豊富なきのこと炒めることで、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うことができる一品です。

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