金目鯛の酒蒸し　納豆ソース

F・マリノスの選手の好物である、魚と納豆を組み合わせた、たんぱく質の豊富なメニュー。シンプルに焼いた魚と同様に、蒸した魚は、体脂肪を気にする選手にとっても、安心して食べられる人気メニューの一つです。

調理時間45分

エネルギー(1人分)264kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 （4人分）

  • 金目鯛（切り身）　4切れ
  • 塩　少々
  • 酒　少々
  • しょうが（せん切り）　1片分
  • 長ねぎ（せん切り）　1/2本分
  • ～A～　
  • 　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
  • 　日清ヘルシーごま香油　大さじ1
  • ～納豆ソース～　
  • 　納豆　1パック
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　バルサミコ酢　小さじ2
  • 　みりん　小さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 万能ねぎ（小口切り）　5本分

作り方

  • ❶金目鯛に塩と酒を振り20分おく。
  • ❷納豆を包丁で細かくたたき、ボウルに入れ、納豆ソースの材料を加えよく混ぜ合わせる。
  • ❸1を耐熱の容器に入れ酒を振り、しょうが、長ねぎを乗せ蒸気の立った蒸し器で7分蒸す。
  • ❹3の容器に溜まった汁を２に入れよく混ぜ合わせ、器にしき、金目鯛を盛る。
  • ❺Aを小鍋で煙が出るまで熱し、金目鯛の上のしょうがとねぎにかけ、万能ねぎを散らす。

■ひとことコメント

おすすめシーン：瞬発力アップ／たんぱく質：20.4g

ポイント

旬の金目鯛と納豆をあわせることで、動物性と植物性のたんぱく質を一度にとることができます。納豆には、免疫力を高めるほか、アスリートに欠かせない丈夫な骨作りに役立つビタミンKが豊富に含まれています。

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