トマトすき焼き

牛肉が赤身の場合は、仕上げに追いオイルとしてBOSCOをかけると一層おいしく仕上がります。オリーブの香りがしみこんだトマトと玉ねぎを甘辛い牛肉で巻いて召し上がれ！

調理時間20分

エネルギー(1人分)504kcal

食塩相当量(1人分)2.9g

材料 （4人分）

  • 牛肉（薄切り）　400～500g
  • トマト　中4個(600g)
  • 玉ねぎ　中2個
  • にんにく　1片
  • ～割下～　
  • 　みりん、酒、しょうゆ、だし汁　各100ml
  • 　砂糖　大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  • バジルの葉　適宜
  • 卵　4個

作り方

  • ❶トマトはくし切り、玉ねぎは1cm幅の半月切り、にんにくはみじん切りにする。
  • ❷小鍋にみりんと酒を合わせて煮立てしょうゆ、だし汁、砂糖を加えて砂糖が溶けたら火を止める。
  • ❸別の鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたらトマトを鍋の周りを埋めるように並べ、空いている真ん中に玉ねぎを入れ、中火にして2〜3分火にかけ、割下を入れる。
  • ❹野菜に火が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を1枚ずつ乗せ、肉に火が通ったら好みでバジルをちらし、溶き卵につけていただく。

■ひとことコメント

・1回で鍋に入りきらなければ材料と割り下を半分ずつ入れて2回に分けて調理するとよい。

レシピを印刷
Xへ投稿