じゃがいもとタコのアヒージョ

おつまみのぴったり。具が浸るくらいに入れたオイルに、バケットを浸して食べてみて！油ハネをさせないために、具材の水けをよくふくのが大切です。

調理時間10分

エネルギー(1人分)410kcal

食塩相当量(1人分)1.6g

材料 （2～3人分）

  • ゆでダコ　60g
  • じゃがいも　1個
  • にんにく　1片
  • 赤唐辛子　1/2本
  • アンチョビあれば　1~2枚
  • 塩、こしょう　各少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　1/4~1/3カップ
  • パセリ（みじん切り）　大さじ1
  • バゲット　適宜

作り方

  • ❶じゃがいもは縦2等分し、5mm厚さに切って水洗いし、耐熱容器に入れてゆるくラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
  • ❷タコとにんにくはうす切りにする。アンチョビは刻む。赤唐辛子は種を抜いて輪切りにする。
  • ❸鍋にじゃがいもとにんにく、アンチョビを入れ、塩、こしょうをふり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、中火で熱する。ふつふつしてきたら、タコと赤唐辛子を入れてひと煮して火を止めパセリを散らし、バケットを添える。

■ひとことコメント

・オリーブオイルの量は、具が浸る程度でＯＫ

レシピを印刷
Xへ投稿